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Denominazione Origine Controllata
Colore rosso rubino, tendente al granato se invecchiato.
Profumo vinoso, intenso, un po' erbaceo, caratteristico e più delicato da giovane; eterogeneo e meno aggradevole se invecchiato
Sapore asciutto o talvolta abboccato, sapido, robusto, di corpo giustamente tannico, armonico.
Si accompagna a risotti e pastasciutte a base di carni, alle carni con funghi, carni di maiale e di vitello.
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