Da uva Raboso Veronese. Colore rosso rubino carico da giovane, poi tendente al grano per la maturazione. Profumo vinoso, marcato. Sapore austero, sapido, giustamente tannico e sempre un po' acidulo. Va servito a 18 gradi centigradi. Vino da tutto pasto consigliato per arrosti, carni alla griglia, insaccati e formaggi stagionati.
Per i vini rossi giovani, i bicchieri utilizzati hanno una forma simile a quella prevista per i vini bianchi, che risalta i profumi leggeri ed eleganti dei rossi giovani e di medio corpo.
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