02. AdB_Testata_Terroir

L’ambiente e il clima

02. AdB_Terroir_AmbienteDono prezioso della natura, l’imponente sagoma dei monti che si affacciano a nord della proprietà la difendono dai venti freddi che spesso battono la zona, apportando così benefici e temperati effetti che creano un particolare microclima chiuso e protetto. Questo microclima è l’ideale nel periodo vegetativo della vite: accompagna e sostiene lo sviluppo dei grappoli e la maturazione delle uve. Il giusto equilibrio tra pioggia e asciutto, con precipitazioni annue che si aggirano intorno ai 900 mm, concentrate soprattutto in autunno e in un breve periodo dell’estate, e la forte escursione termica tra giorno e notte, molto sensibile anche nei mesi estivi, danno spessore agli aromi delle uve e ne dilatano i tempi di maturazione, che solo a fine settembre prevede l’inizio della raccolta per poi protrarsi a tutto il mese di ottobre.