04. AdB_Testata_IVini

Canonico

 

Uve:  Pinot NeroLayout 1
Esposizione:  sud-ovest, nord-est
Prima annata: 1974
Tenore d’alcool: 13%
Temperatura di servizio: 12/14°
Durata del vino prevista:5/6  anni.

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La vista, l’olfatto, le emozioni.

Caratterizzato da un colore rosso rubino tenue, Canonico si beve giovane, anche se mantiene una struttura ben definita. Ha una marcata sapidità, che rivela particolari armonie sotto l’aspetto gustativo.

All’olfatto offre intensi e netti profumi di fiori freschi rossi e frutta, in particolare di ciliegia e confettura, con delicate note speziate di pepe nero: anche in questo caso, espressione del carattere unico del nostro territorio

Come gustarlo al meglio

Canonico è perfetto con i primi piatti a base di pomodoro, con la carne rossa, la carne alla brace e gli affettati. Intenso ma leggero, si abbina bene anche con i legumi ed è una piacevole sorpresa con i formaggi non troppo stagionati.