Prosecco brut millesimato DOC Battistero 75 cl

Il Prosecco brut millesimato DOC Battistero, prodotto dalla cantina Abbazia di Busco, è il più ricercato dei nostri prosecchi, prodotto per il primo anno dalla vendemmia 2016, in un limitato numero di bottiglie, è un vino spumante brut, quindi con un ridottissimo residuo zuccherino. Le caratteristiche aromatiche complesse presentano note fruttate di pera e agrumi e sentori floreali di fiori bianchi, glicine, acacia e gelsomino. Come tutti i nostri prosecchi viene prodotto con uve che provengono esclusivamente dai vitigni della proprietà.

Fresco e leggero, dalla moderata alcolicità è perfetto come aperitivo. A tavola si abbina con gli antipasti di pesce e crostacei, come il cocktail scampi. Tuttavia riserva piacevoli sorprese se degustato con aperitivi  a base di paté.

Le uve Glera vengono vendemmiate nelle prime settimane di settembre, periodo in cui raggiungono la maturità organolettica ottimale. La vinificazione è in bianco classica. Dopo la fermentazione, una volta compiuta la presa di spuma con il Metodo Martinotti, lo spumante passa all’ultima fase, quella distintiva del prosecco: la rifermentazione naturale.